Considéré comme le meilleur café du monde, découvrez notre café Blue mountaïn Jamaïque en grains ou moulus. Un torrefaction artisanale et minutieuse, afin de ne pas alterer les grains de cafés, sa tasse dévoile une grande douceur, avec un arôme intense, pure, délicat, tout en laissant des notes chocolatée en fin de bouche. Un équilibre parfait pour une expérience unique sans comparaison possible !
La Jamaïque est le pays producteur de cafés le plus connu au monde pour ces grands cru considérés comme "merveilleux, uniques, complets et doux".
Vendu à travers le monde dans des fûts en bois pour conserver tout son arôme, il n'est exporté uniquement lorsque son grain de café à été certifié "Blue Mountaïn".
Le saviez-vous ? 90% de la production du café Blue Mountaïn est exportée en Chine, où la tasse de ce grand cru peut atteindre le prix de 10$. La coutume veut que l'on s'offre un paquet de café Blue Mountaïn pour fêter la nouvelle année ou lors de la fête des amoureux.
Blue Mountain Jamaïca : 100% arabica
Altitude : 2200 mètres
Méthode : conservation dans des fûts de bois
Tasse : finement acidulé
Corps : léger
Goût : fruité
Café cultivé sur une terre volcanique dans des conditions climatiques uniques au monde, conservation dans des fûts de bois; un cru recherché au goût merveilleux, intense et doux. Très difficile à se procurer, une seule plantation assure toute la production mondiale, les fèves sont larges, rondes, légèrement bleutées.
L'histoire du Blue mountain :
Le Blue Mountain est considéré comme le meilleur café du monde : plénitude de la saveur, équilibre, fruité et acidité apportent tout le plaisir que l'on peu attendre d'une tasse de café. Son arôme est intense et puissant, mais c'est surtout sa longueur en bouche qui est inhabituelle. Les premiers caféiers furent introduits en Jamaïque en 1725 à Saint Andrews l'une des 3 paroisses des Blue Mountains. La surface des plants les plus réputés représente 6000 hectares et se situe dans la chaine montagneuse qui traverse la Jamaïque dont le point culminant est à 2100m. Le Blue Mountain est le résultat de la combinaison d’un climat, d'une géologie et d’une typologie parfaitement adaptés aux plants de café. Le climat y est frais et brumeux, les précipitations fréquentes et le sol riche et bien drainé. Le café est cultivé sur des terrasses aux cotés de bananiers et avocats. Les exploitations sont petites et certaines appartiennent aux mêmes familles depuis 200 ans. Le café de Jamaïque est le seul café à être transporté dans des petits tonneaux de bois qui sont certifiés par le Coffee Industry Board avant l'exportation. Pourquoi parle-t-on de "Blue Mountain": A certaines heures de la journée, on peut voir dans les montagnes de la Jamaïque des reflets bleutets. C'est l'effet de la lumière sur les feuilles de caféirers qui donne cet aspect bleu, un moment magique
Vert et Noir, votre boutique spécialisée dans le café, vous donne son avis 😊: Une expérience à tenter ! Amateurs de cafés, n'hésitez plus, ce grand cru est juste incroyable ! Un équilibre parfait entre amertume et acidité et un arôme chocolaté et boisé, un vrai moment de plaisir vous attend lors de la dégustation de ce café Blue Moutaïn, on vous l'assure !
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Nos cafés sont moulus à votre convenance, selon la cafetière de votre choix et à l’envoi de votre commande pour garantir la plus grande fraîcheur !
