Ca café Inde Malabar moussoné est reconnaissable entre mille grâce à ces notes de sous-bois et d'épices. Des grains de cafés moussonés qui donnent une tasse sans amertume ni acidité, un bon goût rond et corsé le tout avec des notes trés parfumée en fin de bouche.
L’Inde Malabar est un café assez corsé et épicé convenant très bien à l’expresso.
Traitement Moussonné :
Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.
Le terme " Moussonné " a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposées à la forte humidité des embruns marins durant le voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Cette qualité particulière fut bientôt recherchée.
Pendant ce procédé unique au monde, les fèves grossissent et prennent une magnifique couleur jaune doré.
Café : Arabica
Méthode : Moussonné
Arôme : Végétal
Corps : Plein
Acidité : Peu acide
Goût : moelleux, herbe sauvage corsé et épicé
Vert et Noir, votre boutique spécialisée dans le café, vous donne son avis 😊: On adore et on en re-demande ! Pourquoi ? Ce café à tout pour lui ! Corsé comme il faut, trés bien équilibré en bouche il offre une tasse ronde et moelleuse ! A découvrir si ne n'est pas déjà fait !
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