Matcha de Chine BIO
Thé vert Matcha de Chine en poudre nature.
Issu de l'agriculture biologique.
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Dégustation du thé vert Matcha Bio
Le Matcha est issu d'une récolte de thé vert tencha. Contrairement aux autres thés, il est réduit en poudre très fine grâce à un moulin à pierre. Le goût comme la robe est très vert, intense sans être trop âpre. Il est apprécié pour ses arômes bien sur mais également pour ses propriétés antioxydantes. Il est d'ailleurs considéré à ce titre comme un super-aliment utilisé aussi bien en boisson qu'en cuisine ou en cosmétique. Contrairement au thé traditionnel, le matcha ne s'infuse pas. Il se déguste mélangé à de l'eau selon un procédé détaillé ci-dessous.
L'art de la préparation du Matcha
Le Matcha est au centre d'une cérémonie très codifiée au Japon, mais il est aussi possible de le déguster sans kimono avec un bon coup de poignet.
La préparation du thé Matcha est régie par des règles bien particulières. Pour se faire, on dépose quelques grammes de Matcha au fond d'un bol dans lequel on ajoute une petite quantité d'eau chaude (non bouillante). Le Chasen ou fouet à thé permet alors de battre le mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Le but est d'obtenir une consistance uniforme et un breuvage mousseux (selon les écoles) pour la dégustation.
Conditionné en sachet de 100g.
