Sencha Ariake, Palais des thés

Sencha Ariake thé vert nature, sachets mousselines, Palais Des Thés

 

 

Description
 

Ce thé vert japonais est une très bonne introduction à la diversité des Sencha, la famille de thé la plus consommée au Japon.
Etuvés puis pliés en aiguilles, ces thés présentent des notes végétales et marines.
Le Sencha Ariake est le plus accessible des Sencha. Il est produit dans la province de Kyushu.
À la fois doux et bien présent en bouche, il est idéal le matin ou en début d’après-midi. C’est aussi un thé riche en antioxydants !

 

Notes de dégustation

Couleur : beau vert.
Texture en bouche : douce et veloutée.
Saveurs : légère acidité.
Arômes : attaque iodée, marine (poisson cru et algue) et végétale (légume cuit au départ puis note d’herbe coupée en fond).

 

Suggestion de préparation

 

Préparer ce thé chaud : Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d’eau et faire chauffer à 75°C. Faire infuser 1 à 2 minutes.

 

Préparer ce thé glacé : Prendre 20 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 30 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.

 

Accord thé et mets
 

Le Sencha Ariake se marie parfaitement avec du poisson préparé grillé comme le rouget, la daurade, le bar ou le saumon, et s’accorde idéalement avec des crustacés et des coquillages tels que les crevettes, les saint-jacques ou les palourdes. Pour les amateurs de desserts, le Sencha Ariake s’associe idéalement avec des fruits rouges en mousse ou en sorbet.

 

Ingrédients : thé vert (Japon)

 

Temps d’infusion : 1′ – 2’min

Dosage : 6g / 30cl

Température d’infusion : 75°C – 170°F

Moment de la journée : Matinée

 

Boite de 20 sachets mousselines